É deliciosa e tornou-se mesmo uma das minhas favoritas, assim como a bebida de aveia.
Hoje trago-vos mais uma bebida ou leite vegetal. Esta é talvez a minha bebida vegetal favorita e faço-a (ou fazemos), muitas vezes aqui em casa, (mas ainda assim variamos as nossas bebida vegetais). Para além de ser muito versátil, dá um toque doce aos pequenos-almoços, bolos, sobremesas e outras receitas.
Também encontram uma variante desta receita no meu livro
"Cozinha 100% Vegetal e Saudável".
Existe ainda o leite de coco cremoso e concentrado (normalmente vendido em lata ou pacotes pequenos), é mais utilizado para receitas de pratos-principais ou acompanhamentos, quando queremos dar um toque cremoso à nossa receita.
Para ser utilizado:
- para beber simples
- com cacau em pó
- com farinha de alfarroba
- com um toque de canela
Podem ver também
Leite (bebida) de Aveia e as vantagens de prepararmos as nossas bebidas vegetais em casa.
Como disse no artigo anterior, preparar bebidas vegetais, é cada vez mais prático e sabemos exactamente aquilo que estamos a beber. É também mais leve do que as bebidas de compra, e claro muito mais saudável do que um leite de vaca ou cabra.
Outras sugestões aqui no site:
Confesso que não apreciava a bebida de coco de compra. Sempre as achei estranhas, mas esta que preparo em casa, é deliciosa e tornou-se mesmo uma das minhas favoritas, assim como a
bebida de aveia.
O que fazer com as sobras do coco (okara)?
Costumo congelar as sobras do coco num saco grande e quando tenho uma grande quantidade, coloco no forno para retirar todo o excesso de água e depois trituro para ficar em farinha (que posso utilizar em diversos bolos e bolachinhas).
Ou podem ainda seguir as duas receitas do meu livro “Cozinha 100% Vegetal e Saudável”, onde explico como podemos utilizar as sobras das bebidas vegetais para fazer biscoitos. Que são deliciosos.
Para esta receita só precisam de:
- coco ralado ou coco fresco (parte branca)
- água
No "ChufaMix"
Para quem tiver o ChufaMix (uma máquina de fazer bebidas vegetais) ou algo semelhante, consegue preparar esta bebida em 2 minutos – o processo é muito semelhante. Colocar o coco no copo e adicionar 1L de água quente. Triturar com a varinha mágica durante 2 minutos. Levantar levemente o passador, com o bastão decalcar o coco. Está pronto. Podem utilizar o processador de alimentos, e usar o "ChufaMix" como coador por exemplo.
Ficamos com uma bebida
- saborosa
- fresca
- feita por nós
Sem dúvida que estou agradecida por ter começado a preparar as minhas bebidas vegetais. Fazer as nossas próprias bebidas vegetais, é tão saboroso como saudável.
Vamos preparar a receita? 😊
