Copos de chocolate recheados

Sobremesas

Hoje trago-vos uma receita deliciosa e que adoro fazer em casa. Se sei que tenho estes chocolates, então eles não duram muito tempo.

Vídeo da Receita em baixo

A Catarina e o Nuno do blog, Um Lugar para Viver, convidaram-me para fazer uma receita para a rubrica [Crescer com Sabores] – uma rubrica que foi criada no blog para “passar a palavra e despertar ainda mais consciências, através da preparação de lanches saudáveis” para os mais novos.

Haviam imensas opções para fazer um lanche saudável e apetitoso. Juntando estas duas “regras”, optei ainda por um lanche também divertido – os copos de chocolate, que neste caso são recheados com tâmaras e amêndoas e novamente cobertos com uma deliciosa capa de chocolate estaladiça.

A primeira vez que vi algo deste género, perguntei-me: mas como é que estes chocolates foram feitos? Como é que está tudo unido e o recheio está no centro? Bem, é tão simples que podem comprovar a simplicidade no vídeo da receita, mais a baixo. Vão querer repetir mais e mais vezes esta receita. Eu repito. ^^

Variantes possíveis:

rechear com fruta fresca da época
frutos vermelhos
frutos secos
manteiga de amendoim, caju, …
creme de chocolate
aveia com geleia
coco com tâmaras
leite de coco batido (chantilly)
outros ingredientes que sejam triturados com as tâmaras

Este recheio, surgiu de um teste que estava a fazer, mas como ficou tão delicioso, foi eleito para rechear estes copos de chocolate.

Visitem o site Um Lugar para Viver

Vamos preparar a receita? 😊

Copos de chocolate recheados

Duração -

Preparação Fácil

Serve -

Chakras

Ingredientes


200 g	Chocolate preto (usei sem açúcar)
8	Tâmaras, sem caroço (usei Medjool)
40 g	(¼ cup) Amêndoas ou avelãs
0.25 c. chá	Óleo de coco
100 ml	(½ cup) Água
1 c. chá	Cacau em pó (opcional)

Com uma faca afiada, corte o chocolate em pedaços (este passo ajuda a derreter mais rapidamente).
Ferva água e coloque num recipiente. Coloque outro recipiente mais pequeno por cima, de forma a ficar a flutuar.
Coloque o chocolate no recipiente pequeno e derreta o chocolate, até ficar cremoso e brilhante
Verta 2 c.sopa de chocolate, numa forma de queques/cupcakes e rode os papeis para o chocolate ir para as laterais das formas de papel (2 cm de altura) e ao mesmo tempo manter-se na base da forma.
Leve ao congelador durante 10 a 15 minutos, até solidificar o chocolate.
Entretanto prepare o recheio: num processador de alimentos coloque as tâmaras (sem caroço), as amêndoas, o óleo de coco, a água e o cacau em pó (se utilizar). Triture na velocidade alta durante 20 segundos.
Retire os copos de chocolate do congelador e recheie.
Coloque mais um pouco de chocolate por cima do recheio, cobrindo completamente a parte superior e laterais.
Leve novamente ao congelador mais 10 a 15 minutos para solidificar.
Pode servir assim ou deixar mais 1 a 2 horas no congelador e servir os copos congelados. É muito bom.

No copo da Bimby, coloque o chocolate. Para picar (este passo ajuda a derreter mais rapidamente), dê 3 toques de turbo, reserve.
Ferva água e coloque num recipiente. Coloque outro recipiente mais pequeno por cima, de forma a ficar a flutuar.
Coloque o chocolate no recipiente pequeno e derreta o chocolate, até ficar cremoso e brilhante
Verta 2 c.sopa de chocolate, numa forma de queques/cupcakes e rode os papeis para o chocolate ir para as laterais das formas de papel (2 cm de altura) e ao mesmo tempo manter-se na base da forma.
Leve ao congelador durante 10 a 15 minutos, até solidificar o chocolate.
Entretanto prepare o recheio: no copo da Bimby, coloque as tâmaras (sem caroço), as amêndoas, o óleo de coco, a água e o cacau em pó (se utilizar), programe 10 seg | vel 6
Retire os copos de chocolate do congelador e recheie.
Coloque mais um pouco de chocolate por cima do recheio, cobrindo completamente a parte superior e laterais.
Leve novamente ao congelador mais 10 a 15 minutos para solidificar.
Pode servir assim ou deixar mais 1 a 2 horas no congelador e servir os copos congelados. É muito bom.

Notas

Pode colocar pedaços de chocolate no recheio ou usar cacau em pó.

Pode substituir as amêndoas por avelãs ou fazer um mix dos dois, ou vários frutos secos.

Pode ainda rechear com manteiga de amendoim ou creme de chocolate.

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