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Bolo rápido
Bolo rápido
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Sobremesas
É maravilhoso ter este bolinho à hora do lanche, com um chá quente ou frio, ou ainda um chocolate quente
Este é um bolo super rápido de fazer. Sabem aqueles dias que apetece ter um bolo rápido e fácil de fazer? Este o bolo, sem leite e sem ovos, 100% vegetal.
 
Fica com aquele aspecto e toque fofo e húmido tão apetitoso que já conhecemos. É maravilhoso ter este bolinho à hora do lanche, com um chá quente ou frio, ou ainda um chocolate quente – receita no meu livro Cozinha 100% Vegetal e Saudável.
 
Outras variantes
Com esta receita podes fazer outros bolos, adicionando:
  • canela
  • fruta
  • coco
  • Frutos secos
Para esta receita utilizei um iogurte vegetal de soja.
 
Podem substituir alguns ingredientes para conseguirem um bolo ainda mais saudável, utilizando tâmaras (sem glicose) ou outras geleias ao invés do açúcar amarelo. E ainda outras farinhas como a farinha de aveia ou arroz que fica também muito bem neste bolo. Sugestões no final da receita.
 
Esta receita foi feita em 28 de Novembro de 2016 e vem do meu site antigo. Foi uma das escolhidas para estar aqui no Be Pure Inside.
 
Esta receita está disponível para a versão Bimby e Tradicional.
 
Vamos preparar a receita? 😊
Bolo rápido
Bolo rápido
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Duração 45M
Preparação Fácil
Serve 12
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Chakras
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Ingredientes
80 ml Bebida (leite) vegetal (soja, amêndoa, aveia, ...)
150 g Açúcar amarelo (ou outro adoçante a gosto)
1 c. sopa Vinagre de sidra
100 ml Óleo vegetal (ou de coco)
1 Iogurte vegetal (125g)
170 g Farinha de trigo, branca
1 c. sopa Fermento em pó
  1. Aquece a bebida vegetal até ficar morna.
  2. Coloca num recipiente o açúcar, a bebida vegetal (morna) e o vinagre. Envolve bem com uma vara de arames até o açúcar ficar ligado.
  3. Junta o óleo e o iogurte e com a Vara de Arames bate até ficar com uma mistura homogénea.
  4. Adiciona a farinha e o fermento delicadamente, e com a vara de arames envolve a massa até ficar cremosa.
  5. Verte a mistura numa forma untada com um pouco de óleo e farinha.
  6. Leva ao forno preaquecido a 180 ºC durante 30 minutos ou até ficar cozido por dentro.
  7. No final polvilha com açúcar em pó ou coco ralado e decora com frutas frescas. Utilizei framboesas.
  1. Coloca no copo da Bimby a bebida vegetal, o açúcar e o vinagre, programa 1 min | temp 50 ºC | vel 3
  2. Junta o óleo e o iogurte, programa 15 seg | vel 3
  3. Adiciona a farinha e o fermento, programa 6 seg | vel 3
  4. Se sobrar farinha à volta, envolve delicadamente o resto com a espátula.
  5. Verte a mistura numa forma untada com um pouco de óleo vegetal e farinha.
  6. Leva ao forno preaquecido a 180 ºC durante 30 minutos ou até ficar cozido por dentro.
  7. No final polvilha com açúcar em pó ou coco ralado e decora com frutas frescas. Utilizei framboesas.
Notas
Podes utilizar 120g de farinha de trigo branca e 50g de farinha de trigo integral.
Ou ainda outras farinhas ao teu gosto, desde que a proporção seja 120g para 50g de outras farinhas. Utilizar 15 tâmaras (sem glicose) trituradas na bebida vegetal.
 
Podes ainda colocar 1 maçã cortada em 8 partes na massa depois da massa estar na forma e antes de ir ao forno.
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